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Barrique ohne Säureabbau - Ausbau auf der Feinhefe im grossen Eichenholzfass für 12 Monate
spontane Gärung in Betontanks
Meeresfrüchte und Fischgerichte
Der Abgang ist geführt von Heublumen und Pfeffer von guter mittlerer Länge
Ab dem zehnten Jahr wird er zu einem ausgezeichneten Meditationswein
Palladium Pinot Grigio 2023 Südtirol DOC Monarch Barrique ohne Säureabbau - AusbauDer Wein Grnlich bis hellgelbe Farbe, mit vielschichtigen Aromen nach Ananas, Honigmelone, reifen Birnen und weien Blten. Weingut K. Martini & Sohn ist im Besitz einer schweizerisch italienischen Familie und produziert seit 1979 erstklassige Weine. Das Weingut liegt in Girlan, am nrdlichen Ende der berhmten Sdtiroler Weinstrae. Vinifikation Vergrung bei kontrollierter Temperatur und Ausbau im Edelstahltank, ein kleiner Prozentsatz im Barriquefass.