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Das Fleisch des Rückens ist kurzfaserig
250g Honig vom Imker Messner Adolf aus Sterzing und knuspriges Schüttelbrot der Bäckerei Volgger aus Pfitsch
Er kann in weitere drei Teile zerlegt werden: Das vordere Kammstück
Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind
Unser Tipp für die Zubereitung auf dem Grill: Dazu das Bürgermeisterstück kurz angrillen und ganz wichtig - ruhen lassen
Traditioneller Speck, Viertel Hamme Tiergruppe-Schwein Das Fleisch des Rückens istWir empfehlen unseren traditionellen Frick Speck einfach pur genieen bei einer "Brettlmarende" daheim oder auf dem Berg. Natrlich gibt es auch zahlreiche traditionelle, moderne und auergewhnliche Speck Rezepte zum Ausprobieren. Mehr dazu erfahrt ihr regelmig in unserem Newsletter.
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