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Fisch- oder Gemüsecarpaccio sowie leichten Vorspeisen und Süsswasserfischen
gefolgt von einer 7-tägigen Gärung bei 25° C
der das feine Aroma dieses besonderen Rebstocks ermöglicht
Ausbau 18 Monate in leicht getoasteten französischen Barriques
teilweise in französischer Eiche (65% in Barriquefässern erster und zweiter Belegung) und teilweise in kleinen ZementTanks (35%)
Weissburgunder 2022 Collio DOC Malvasia / Viura / Ugni Blanc / Trebbiano Fisch- oder Gemüsecarpaccio sowie leichtenDer Wein Strahlende strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. Ein raffiniert blumiges Bouquet mit Anklngen an reifen Frchten verleiht dem Wein einen frischen. Eine erfrischende Sure weich mit dem Krper verbindet und dem Wein Eleganz verleiht. Weingut Collio Gorizia. Mergelhgel aus dem Eozn. Guyot und Kordonerziehung. Vinifikation Grung 10 12 Tage in Edelstahlbehltern. Ausbau in Edelstahlbehltern fr 8 Monate. Min. 5 Monate Flaschenreife. Trinktemperatur
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