Josephine 2023 0,75L Bio Spätburgunder Three days of maceration

Three days of maceration

and Alessandro Viola (Sicily)

Ein Kochbuch wie ein Abend im Mochi: entspannt

Austrian oak

Simone Raihmann

Josephine 2023 0,75L Bio Spätburgunder Three days of macerationWhat the fuck is Rsler? Eine PiWi Rebsorte erster Generation, gekreuzt aus hauptschlich Zweigelt und Blaufrnkisch. Ein bisschen wie der Dornfelder sterreichs. Dunkel, kraftvoll, aber immer mit heller Frucht. Viel Waldbeeren Aromatik, die hier aber niemals ins Gekochte abdriftet, sondern knackig bleibt. Das Tannin etwas intensiver, aber nie sperrig. Bio Rotwein aus sterreich. Biodynamischer Wein, Demeter. Rebsorte: Rsler Zero Zero Wein! Nothing added,